CANAJA BIANCO IGT Bianco del Veneto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Sentori di frutta e i sentori floreali, sorsi piacevoli, freschi e aromatici.

ABBINAMENTI E ISPIRAZIONI

Piatti delicati e saporiti come crostacei, risotti e primi piatti a base di pesce.

METODO DI PRODUZIONE

Vendemmia: La vendemmia è manuale e avviene in momenti diversi in base alla varietà di uva (Sauvignon e Müller Thurgau e Garganega)

Vinificazione: Dopo la pigiatura e la pressatura soffice, si procede all’inoculo dei lieviti selezionati e alla fermentazione.


Il vino rimane sui propri lieviti per 6 mesi, con costante batonnage, e poi per due mesi in bottiglia. In vendita da Maggio.