JAIRO ROSSO ITALIA

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore rosso brillante e dai caratteristici profumi di ciliegia e composta di frutta.

ABBINAMENTI E ISPIRAZIONI

Primi piatti importanti e portate di carne come arrosti e grigliate.

METODO DI PRODUZIONE

Vendemmia: La raccolta delle uve inizia nei primi giorni di Ottobre.

Vinificazione: Le uve vengono presto vinificate per avere un un vino fresco e dal colore rosso intenso. Segue una doppia fermentazione sulle bucce del Canaja.
Questa doppia fermentazione dura per un periodo di circa 20 giorni e avviene a temperatura controllata.

Affinamento: In tonneaux di rovere e acciaio inox per circa 6 mesi.